【伊勢市】サガミバイパス伊勢店で厚切り牛たん定食を実食！石臼挽き北海道産そばも

こんにちは、ケンチェラーラです。

三重県伊勢市の伊勢バイパス沿いにある「和食麺処サガミ バイパス伊勢店」。

チェーンの和食ファミレスと思われがちですが、入口には蕎麦の実を挽く石臼が据えられ、壁には晦日そばの店舗記録「13段」が誇らしげに掲げられています。

この記事では、石臼挽きの北海道産そばへのこだわりから名物の厚切り牛たん定食、気になる駐車場やアクセスまで、現地で撮影した写真をもとにリアルな情報をお届けします。

それでは、ペロペロしていきましょう！

店頭に石臼！晦日そば13段の記録が光るサガミバイパス伊勢店

伊勢バイパス沿いに建つこの店は、白壁と焦げ茶の柱に紺ののれんが映える、和風建築の外観が目印です。

ただ本当の見どころは入口を入ってすぐの場所にあり、ガラス越しに見える石臼と、晦日そばの最高記録を刻んだボードが出迎えてくれます。

ここからは、店の成り立ちから名物イベント、そばへのこだわりまでを順にご紹介していきます。

チェーン店だからと素通りするのは本当にもったいない一軒です。
ひとつひとつの工程を店で大切に守る姿勢が、何気ない一杯の満足感につながっています。

名古屋発の和食麺処サガミが伊勢バイパス沿いに構える理由

サガミは1970年に名古屋市で創業し、自社製麺の技術を磨きながら、東海地方を中心にロードサイド型の和食店を広げてきたチェーンです。

現在はサガミレストランツ株式会社が店舗を運営しており、このバイパス伊勢店もそのひとつにあたります。

道路沿いには「和食めん処サガミ」と書かれた大きな看板が立ち、周辺にはくら寿司やスターバックスのドライブスルーが並ぶ、車での移動が中心のエリアです。

のれんには店名とロゴが染め抜かれており、白壁の和風建築と相まって、ファミレスというより街道沿いの蕎麦屋のような佇まいを見せています。

晦日そばの店舗記録は13段！90分制で挑む名物イベント

店内の壁を見上げると、「晦日そば 最高記録」と書かれたボードが掲げられています。

毎月末日に開催される（年末は日程が変わることがあるため、事前の確認がおすすめ）そば食べ放題のイベントで、90分制の部ではサガミ全体のレコードが28段、この店のレコードが13段と記されていました。

時間無制限の部には男性89段、女性82段という驚きの数字が並び、60歳以上のシニア部門でも19段という記録が残っています。

ボードの更新日は2026年8月1日となっており、いまも記録への挑戦が続いていることがうかがえます。

なお、無制限の部は予約制のため、挑戦してみたい方はボードに掲示されている受付番号（平日9時〜17時）へ事前に問い合わせておくと安心です。

店頭の石臼で挽く北海道産そば、三たてにこだわる一杯

入口近くのガラスケースには石臼の製粉機が据えられており、蕎麦の実を挽く設備を間近で見ることができます。

ガラスには挽きたてを提供するための設備であることを伝えるメッセージが書かれ、店で製粉することへのこだわりが伝わってきます。

メニューによると、使われているのは北海道産のそばで、「挽きたて・打ちたて・湯がきたて」の三たてにこだわって提供されています。

さらに「サガミの朝はだし釜の火入れから」との記載もあり、つゆの土台となるだしも一日の始まりから丁寧に仕込まれていることがわかります。

温かいつゆをひと口すすると、だしの香りがふわっと鼻に抜けていきます。
揚げたての天ぷらをくぐらせれば、衣がほどよくつゆを吸って、思わず箸が止まらなくなる美味しさです。

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厚切り牛たんに日本一のみそ煮込も！そばだけじゃない献立

いま特に推されているのが、2026年夏から展開中のフェアメニュー「牛たんと仙台味めぐり」の厚切り牛たん定食です。

5切（税込2,080円）・7切（税込2,300円）・9切（税込2,520円）から量を選べます。（期間限定のため、提供状況は店舗で確認を）

熱々の陶板で焼き上げるスタイルで、ごはんとみそ汁に加えて、小ぶりの冷たい麺と青唐辛子味噌が付くのも嬉しいところです。

名古屋めしの代表格であるみそ煮込は、メニューに「みそ煮込販売数日本一（レストラン部門）」と記されるほどの看板商品です。

自社製麺の「絹うどん」には愛知県産小麦「きぬあかり」が使われています。

また、きしめんは一部の商品を除いて、そばやうどんへの変更にも対応しています。

つまみには自慢の手羽先が5本で税込710円と手頃な価格で揃い、純和鶏の料理や大和芋とろろの御膳まで並ぶ品数の多さには驚かされます。

ボックス席にタッチパネル完備、子ども椅子もある安心空間

店内は木の柱や梁を活かした落ち着いた和の空間で、テーブル席はベンチシートを向かい合わせたボックス席になっています。

席ごとに仕切りがあり、窓側には木々のシルエットが浮かぶスクリーンが下ろされているため、周囲の視線を気にせず食事に集中できます。

テーブルにはタッチパネルの注文端末が置かれており、店員さんを呼ばずに自分のペースで追加注文できるのも便利なポイントです。

ベルト付きの木製の子ども用椅子も用意されているので、小さなお子さま連れでも安心して利用できます。

伊勢バイパス沿いで平面駐車場完備！参拝帰りの車でも楽々

店は三重県伊勢市御薗町長屋にあり、伊勢バイパスに面しているため、車で向かえば迷うことはほとんどありません。

夜は縦長の看板に明かりが灯るので、暗くなってからの来店でも目印にしやすいです。

敷地内には37台分の平面駐車場が用意されていて、白線で区切られたスペースは大きめの車でも停めやすい印象でした。

伊勢自動車道の伊勢西インターチェンジからは約4kmと近く、伊勢神宮や周辺の観光スポットを巡る前後の食事処としても使いやすい立地です。

公共交通機関を使う場合は近鉄山田線の宮町駅から徒歩25〜30分ほどかかるため、車かタクシーでの来店がおすすめです。

鉄板で焼く厚切り牛たん定食は本物？天ぷら刺身膳と正直レポ

先日の仙台出張でしこたま牛タンを食べてきたばかりなのに、どうしてもまた食べたくなってしまいました。

帰三重してから「伊勢近郊で牛タン」で検索すると、サガミがヒット。そうか、サガミにあったか——と、迷わずハンドルを切りました。

席に着いてメニューを開くと、「牛たんと仙台味めぐり」フェアの厚切り牛たん定食が堂々と掲載されています。これは頼むしかありません。

テーブルに陶板が置かれ、熱々の鉄板の上に厚みのある牛たんが並んで到着しました。しっかりとした包丁仕事が入っており、見た目からもう食欲をそそります。

薬味と青唐辛子味噌とともにひと口——ジュワッとあふれる旨みと香ばしさが広がり、白米はしっかりと進みました。さすがの相模クオリティです。

天ぷらとお刺身の御膳も一緒に注文しましたが、こちらもなかなか良かったです。

出汁の効いたつゆに天ぷらをくぐらせると、衣がほどよく吸い込んで、気づけばそちらの箸も止まらなくなっていました。

チェーン店ではありますが、昔からよく利用させていただいているお店で、いつ行っても安心の味を提供してくれます。

石臼で挽くそばも、丁寧に仕込まれるだしも、その姿勢がぶれないからこそ、何年経っても「やっぱりここは良いな」と思える。それがサガミの強みだと改めて感じました。

この日は小さな子供も一緒でしたが、お子様メニューが充実しているのも嬉しいポイント。この日はカレーを注文すると、子供も喜んで完食していました。子連れでも安心して使えるお店です。

HONEST REVIEW

お店の印象

本音のコメント

仙台出張帰りの牛タン熱が冷めないまま迷い込んだサガミで、厚切り牛たん定食を注文。陶板で焼き上げる包丁仕事に感嘆しながら、薬味とともにいただくと白米が止まらない。天ぷらとお作り御膳も良かった。昔からの安心感はやはり本物。さすがのサガミクオリティでした。

あなたもレビューするブウ？

サガミ バイパス伊勢店様、最高の食事をありがとうございました。
本日も最高のペロペロでした！