松阪「まつまえや」に行ってみた｜100種の創作料理と隠れ家の夜

こんにちは、ケンチェラーラです。

松阪市久保町、住宅街の細い路地の奥にひっそりと構える創作居酒屋「まつまえや」。

店主がたったひとりで仕込みから提供までをこなし、100種類近い和洋創作料理を振る舞う、知る人ぞ知る隠れ家です。

ノンアルコールなら2時間制、カード利用は1万円以上のみという独自ルールを持つこの店には、住宅街の奥だからこそ生まれた特別な雰囲気が詰まっています。

この記事では、「松前」の名に込められた歴史から料理のこだわり、アクセス情報まで、松阪の隠れ家グルメをたっぷりとご紹介します。

それでは、ペロペロしていきましょう！

住宅街の奥にひっそりと⁉松阪の隠れ家の正体

久保町の住宅団地に静かに佇むこの店は、単なる創作居酒屋ではありません。

地元住民でも日常的には通らないような細い路地の奥にあり、看板も控えめ。

それでいて100種類近い創作料理を一人で振る舞うという、知る人ぞ知る存在感を放っています。

ここでは、この店の成り立ちと魅力を紐解いていきます。

住宅街の奥にひっそりと佇むたたずまいからは想像できないほど、店内には人の温かみと確かな技が詰まっています。
一歩足を踏み入れるだけで、その特別感がじんわりと伝わってくるはずです。

細い路地の先に広がる、木の温もりに包まれた静かな空間

一歩足を踏み入れると、外の喧騒とは切り離されたような静けさが広がります。

店内は木を基調とした温かみのある内装で仕上げられており、派手な装飾やけばけばしい照明はありません。

落ち着いたトーンで統一された空間は、飾らないながらもどこか居心地の良さを感じさせます。

観光地化された賑やかさとは無縁の、目的を持って訪れる人だけがたどり着く場所。だからこそ生まれる特別感こそが、この店最大の魅力の一つといえるでしょう。

住宅街の奥にあるという立地は、決して便利とは言えません。それでも一度訪れた人が再びこの路地の奥を目指すのは、この静かな空間が持つ独特の吸引力があるからかもしれません。

「松前」という言葉に込められた歴史

少し余談ですが、「松前」という言葉には、実は北海道にまでルーツを持つ興味深い歴史があります。

江戸時代から明治期にかけて日本海側を航行した北前船は、北海道の昆布などの海産物を近畿地方へと運びました。

その過程で「松前」という言葉は、良質な食材や確かな仕入れの証として広く知られるようになっていったといわれています。

そんな歴史的背景を持つ言葉が店名に重なっているのも、どこか物語性を感じさせます。

驚異のワンオペ⁉一人で仕上げる100種の創作料理

この店最大の驚きは、店主がたったひとりで仕込みから調理、提供までをこなしながら、定番から創作まで100種類近いメニューを揃えている点です。

黙々と仕込みに向かうその後ろ姿からは、静かな職人気質が伝わってきます。

お造りや天ぷらといった和食の技法から、クリームパスタや自家製テリーヌのような洋風のひと工夫まで、幅広いジャンルを一人でまとめ上げる技術は驚異的というほかありません。

お通しの段階から質の高さに驚かされるという声が多いのも、この妥協のない仕事ぶりゆえといえるでしょう。

お通しの一皿からすでに只者ではない仕事ぶりが伝わってきます。
和と洋を自在に行き来する味わいは、一度食べたら誰かに話したくなる美味しさです。

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刺身からウニパスタまで⁉100種類のワンオペ創作料理

本マグロや金目鯛の炙り、真フグの白子塩焼きといった鮮魚料理から、蓮根まんじゅうやイチゴとクリームチーズの白和えといった和洋折衷の一品まで、ここでは約100種類ものメニューが揃っています。

ホタルイカやわかさぎの天ぷらは春先だけの季節限定で、その時期を逃すと出会えない一皿です。

締めには明太クリームパスタやウニのクリームパスタ、三重名物の天巻きも用意されており、居酒屋の枠を超えた自由な発想が光ります。

三重の希少な日本酒「爾今」や岩手の銘柄「AKABU」など、ドリンクの選択肢も豊富で、自家製チーズテリーヌのようなデザートまでひとりの店主が仕上げているというから驚きです。

カウンター席の隠れ家で味わうひとり呑みの贅沢時間

住宅街の細い道を進んだ先に現れる店内は、カウンター席とテーブル席、座敷1卓を備えたこぢんまりとした空間です（座席数は取材時点のもので、レイアウト変更等により異なる場合があります）。

ゆったりと構えられたカウンター席はひとり呑みにぴったりで、酒と料理をじっくりと味わう時間を演出してくれます。

店内は全席喫煙可能となっており、貸切での利用も可能なため、少人数の会にも柔軟に対応してもらえます。

飾らないながらも落ち着いた雰囲気が漂うこの空間こそ、リピーターを惹きつける最大の理由なのかもしれません。

徳和駅から徒歩22分！車なら斜め向かいの駐車場が便利

住所は三重県松阪市久保町1060-4で、最寄りのJR徳和駅からは距離にして約1,400〜1,500メートル、徒歩ではおよそ21〜22分ほどの道のりです。

地元住民でも日常的には通らないような細い道沿いに位置しているため、初めて訪れる際はカーナビでの検索が安心です。

駐車場は店舗の斜め向かいに7台分が確保されており、車での来店にも困りません。

予約をしておけばテーブルをつなげて対応可能とのことなので、グループでの利用時は事前の連絡がおすすめです。

噂の創作料理は本物か⁉実際に食べてみた正直レポ

この日は知人と連れ立って、まつまえやさんにお邪魔してきました。

住宅街の一角という立地もあってか、店構えはあくまで控えめ。まさに「隠れ家」という言葉がしっくりくる佇まいです。駐車場は店のすぐ前に確保されており、車を停めればほんの数歩で入り口へ。とはいえこの立地ですから、やはり車での来店が現実的だと感じました。

暖簾をくぐると、厨房に立つのは大将ただひとり。

仕込みから調理、提供までを一手に担う、まさにワンオペの境地です。差し出されたメニューを開いてまず驚かされたのが、そのレパートリーの多さ。ずらりと並ぶ品数に、どれから頼もうかと嬉しい悲鳴が漏れました。

はじめにいただいたのはお造りの盛り合わせ。

臭みはまったくなく、鮮度の良さがひと目で伝わってきます。

冷たい酒をきゅっと合わせれば、これはもう最高のあて。序盤から幸先の良いスタートです。

続く生ハムサラダは、ピーマンやトマトの彩りが目にも鮮やか。

生ハムの塩気と特製ドレッシングがよく絡み、野菜がぐんぐん進みます。

トウモロコシの天ぷらは、衣までていねいに揚げられた一皿。

かじるとキュッと弾けるような食感とともに、トウモロコシ本来の甘みがふわりと広がりました。

豚肩ロースのステーキは、玉ねぎとマスタードをアクセントに。

肉の旨みをしっかり感じつつも、マスタードのほのかな酸味が後味を軽やかに締めてくれて、これまた文句なしの旨さです。

手羽先の塩煮、こちらについては家庭では絶対に真似できない逸品。

そしてクリームパスタ。ひと口すすった瞬間、思わず「パスタ専門店顔負けじゃないか」と唸ってしまいました。

ここの大将、いったいどれだけ器用なのでしょうか。

特製のポテトサラダもまた絶品。ほかにもアジフライ、モツ煮込みと、居酒屋の王道どころもきっちり押さえてあります。

チキンソテーのマスタード和えは、鶏肉のなんともクリーミーな味わいに、ハニーマスタードの甘やかなアクセントが効いていて、これがまた癖になる一皿でした。

締めには出汁巻き卵にマグロのアボカドユッケ、そしてデザートのチョコレートテリーヌまで。

どれをとってもハズレがなく、和・洋・甘味までひとりの大将が仕上げているという事実に、あらためて舌を巻きました。

創作料理店として、松阪でも随一の腕前ではないでしょうか。必ずまた足を運びたい、そう心から思えるお店でした。

まつまえや様、最高の食事をありがとうございました。
本日も最高のペロペロでした！