【松阪市】「創鮮 こしか」心落ち着く和の空間と四季折々の創作料理！一品料理やコース料理で大人の楽しみを

こんにちは、ケンチェラーラです。

三重県松阪市にある「創鮮 こしか」に行ってきました。

普段は駅前でガンガンに騒ぎながら飲むことが多いのが実情ですが、今宵は繁華街から少し距離をとったエリアでしっぽり。

お料理はどれも品のあるものばかりで、何よりも創作料理を中心としているので他店では食べれないものも多数あります。

口コミや食べログの評価も悪くなく、以前から気になっていたので、念願の飯活です…！

大人のデートやちょっとした記念日などには是非ともお勧めしたいお店なので、ぜひ最後までチェックしてみてください。

それでは、ペロペロしていきましょう！

心落ち着く和の空間と四季折々の創作料理！松阪市にある「創鮮 こしか」とは？

2006年2月11日、三重県松阪市大黒田町にオープンした「創鮮 こしか」。

「心落ち着く和の空間と四季折々の心を満たす創作料理」をテーマとし、旬食材を中心に近海鮮魚から珍しい魚まで素材にはとことんこだわったお店です。

大将の堀端昭一さんは、1969年生まれの三重県出身。

17歳から鳥羽市のホテルにて和食の道に入り、その後先輩について大阪に渡り、「鳥よし本店」で修行。

その後は先輩が1993年松阪市に「新懐石やませ」を開店したこともあり、立ち上げより料理人として携わられました。

その後2006年に独立し、最初は同市内白粉町で開店し「ここでしか食べられない料理」をコンセプトに掲げ、2013年現在の地に移転。

大将は「いいもの」を仕入れ、食材を活かすことに尽きるという思い、食事を通して幸せを感じていただきたいという当初からの想いを持ち続け、日々厨房に立っているそうです。

お店へのアクセスと駐車場について

お店は松阪市大黒田町にあり、松阪駅からは車で5分ほどで到着します。

すぐ目の前にセブンイレブンがあるのですが、お店の外観が一軒家なので所見では少し分かりにくいかもしれません。

駐車場はお店前に5台分ほど確保されてました。

事前の予約も可能で、金曜日や土曜日は予約が推奨されます。

店内の様子は？

外観は周囲の街並みに溶け込んでおり、傍から見ると一軒家に見えます。

引き戸を開けると日本家屋というだけあって、すぐに靴を脱ぐ広い玄関が広がっています。

その正面には衝立を隔てて、５席程度のカウンター席がこちらに背中を向けて並んでおり、その向こうは職人さんたちが腕を振るう厨房になっていました。

奥にはテーブル席があり、周りとの仕切りがないので、にぎやかな雰囲気の中食事を楽しむことができました。

店員さんは非常に気さくな方が多く、最後まで気持ちよく宴を楽しむことができました。

こしかのメニューを紹介

お料理はコース料理、単品料理から選択することができます。

お店のオススメは何といっても「魚料理」とのことで、焼き魚や煮つけなど職人さんの一番の腕の見せ所が大集合。

ゆっくり食事をする時はコース料理、ざっくばらんに食事を楽しみたい時は一品料理での食事がオススメです。

このお店の面白いところは、基本的には和食が中心なのですがパスタやグラタンなども提供している点。

創作料理というだけあって、一般的な和食屋さんではお目に掛かれないラインナップとなっています。

個人的には日本酒の種類が非常に多い点が最高でした！三重の定番酒である而今や作に加えて、全国の銘酒を楽しむことができました。

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今回食べたものを紹介！

今回は友人3名とワイワイ楽しむために、コチラのお店をチョイス。

初めての訪問でしたが、丁寧にオススメの一品や日本酒などを説明してくださり、ついつい飲みすぎてしまいました。

お会計は4人で29,310円。

早速、ペロペロしていきましょう！

付き出し

まずは乾杯の音頭と一緒に。

丁寧な出汁が効いた逸品で、お店のコンセプトである「とにかくいいもの」を物語っているよう。

五感を研ぎ澄ませながら、気が付くとコチラで日本酒一合。

カルパッチョ

サラダはカルパッチョ。

何とも美しい器と素材のポテンシャルを感じる。

お造り 盛り合わせ

お造りはアオリイカ、カンパチ、石鯛、よこわ鮪など。

どれも鮮度よく、包丁仕事も丁寧。

日本酒好きの人にはたまりませんね…。

牛すじ肉塩煮（770円）

グツグツと時間をかけて作られた土手煮。

ギュッとすじ肉の旨味と、砂糖醤油の甘みがじんわり。

少量ですが、日本酒と会話が無限に進みます…。

だし巻き卵（660円）

シンプルだが出汁の味がしっかり効いてて美しい。

おろしポン酢と一緒に。

岩清水豚 とんかつ

トンカツは衣薄めで、カラッとしているが実にジューシーでたまらない。

まぐろユッケ

結構パンチ力のあるまぐろユッケ。

香りが立っていました。

金目鯛 煮物

焼物か煮物どちらからか選択してくださいと言われたので、煮物でお願いしました。

注文後に丁寧に調理してくださるので、時間はかかりますが、抜群の美味さ…。

これぞ、和食の真骨頂。

値段は不明。

温かい玉子のサラダ（660円）

創作系のサラダ。

出汁の効いた玉子とサラダ、ソースが三位一体。

ここでしか食べられないので是非とも食べて欲しい一品。

海鮮グラタン（1300円）

少量ですが、和食メインのお店では珍しいの注文。

海鮮の宝庫で、滑らかなクリームソースが最高でした。

創鮮こしか様、最高の食事をありがとうございました。
ごちそうさまでした！

「創鮮 こしか」に行った感想

今回は松阪市にある「創鮮 こしか」にお邪魔してきました。

ボリュームを求める人には向いていないお店ですが、少量でも本当に良い食を求める人には打ってつけのお店だと思います。

割烹料理店ほどは敷居は高くなく、誰しもが気軽に食べに行けると思います。

駅前の居酒屋ばかりではなく、たまには足を延ばしてみるものですね。

また日本酒を飲みまくりにお邪魔したいと思います。

本日も最高のペロペロでした！

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