【津市久居】ぶた肉の大西屋｜80年かけて辿り着いた頑固おやじのぶた肉を農場直売所で食べてきた

こんにちは、ケンチェラーラです。

三重県津市で「本当に美味しい豚肉が買いたい」と思ったことはありませんか？

スーパーの豚肉もいいけれど、産地がはっきりわかるこだわりの肉を食卓に並べたい
——そんな気持ちに応えてくれるお店が、津市久居にあります。

その名も「ぶた肉の大西屋」。

この記事では、大西畜産の歴史と飼育へのこだわり、メニュー、店内の様子、アクセス方法まで、知りたい情報をすべてまとめました。

それでは、ペロペロしていきましょう！

三重県津市久居で鮮度抜群！農場直営だから実現できるぶたの直売所とは

「ぶた肉の大西屋」の最大の特徴は、自社農場で育てた豚を中間流通なしで直接販売する”農場ゼロメートル”のスタイルです。

生産から販売までを自社でコントロールするからこそ、鮮度・品質・価格のすべてに妥協がありません。

店頭の惣菜テイクアウトから全国通販まで、利用シーンの広さも魅力のひとつです。

大西畜産は創業から80年近く、地域の食卓を支え続けてきた久居が誇る精肉直売所です。

農場から直接届く豚肉は鮮度が段違いで、買い物のついでに立ち寄るだけで食卓がぐっと豊かになります。
地元久居に根ざした温かみのあるお店の雰囲気も、訪れるたびにほっとさせてくれる魅力のひとつです。

昭和21年の開拓から続く、大西畜産の歴史と「D2C革命」

「ぶた肉の大西屋」の歴史は昭和21年（1946年）、初代・二代目の時代は複合農業を営んでいました。

昭和54年には三代目・大西良和氏が養豚専門へと転換しましたが、品質にこだわっても買い叩かれるという農業の構造的限界に直面しました。

その悔しさをバネに「畜産を製造業として捉え直す」という発想のもと、2004年に農場直売所「ぶた肉の大西屋」を開設。

2022年1月には県道沿いの現店舗へ移転し、現在は四代目・大西宏明氏が「適正価格で価値を届ける」という信念を守り続けています。

国際基準の安心！「農場HACCP」と「追跡システム」で証明される安全へのこだわり

2023年11月に取得した「農場HACCP認証」は、国際基準のHACCPを農場に適用した国内の認証制度です。

さらに全頭に個体識別番号を付与するITトレーサビリティシステムにより、商品ラベルの番号をウェブで検索するだけで、その豚がどんな環境で育ったかを詳細に確認できます。

食肉処理業・食肉販売業の資格も厳格に保持しており、農場から食卓までのすべての工程で万全なコンプライアンス体制を整えています。

目に見えない部分への真摯な取り組みこそが、「頑固おやじのぶた」が三重を代表するブランド豚として愛され続ける理由です。

地下100mの伏流水と特別飼料が生む、臭みゼロのジューシーな豚肉の秘密

農場地下100メートルから汲み上げた青山山系の伏流水を活水装置で処理し、豚の体内における栄養吸収効率を高めています。

飼料はライ麦入りペレットを主体に、海藻粉末と木酢酸を最適比率でブレンドした特別仕様で、腸内フローラを整えることで豚特有の臭みを根源から抑制します。

この飼料設計は臭みの除去だけでなく筋肉繊維を細かく仕上げる効果もあり、加熱時のジューシーさにも直結しています。

母豚170頭・常時約1,600頭を3ステージで完全分離管理し、生後約180日かけてじっくり育て上げることで、年間3,600〜3,700頭の安定出荷を実現しています。

地下100mから汲み上げた伏流水と海藻・木酢酸ブレンドの特別飼料で育てた豚は、臭みがまったくなくそのままの旨みを存分に堪能できます。
「豚肉が苦手」という方にこそ一度試してほしい、概念が変わる美味しさです。

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 メニューを紹介！揚げたて惣菜から豚丼まで気になる価格と味をチェック

定番人気の「ふんわり豚メンチ」（120円）は自社ブランド豚の挽き肉を贅沢に使用し、サクサクの衣とジューシーな旨みが人気の一品。

「豚からあげ（醤油・塩）」（94円）・「うま塩ポークコロッケ」（138円）・「ヒレーロカツ」（110円）など、どれも100円台というコスパの高さが魅力です。

ボリューム満点の「豚丼」（438円）は特製タレとの相性が抜群で、ランチやディナーにぴったり。

揚げたてフライは毎日16:30まで受け付けており、仕事帰りの夕食用に立ち寄る地元客も多い人気サービスです。

（※メニューや価格は取材当時のもので、変更になる場合があります）

これが津市久居の精肉直売所！店内の様子をレポート

入り口には「ブタの鼻」を模したユニークな装飾が施されており、初めて訪れる人でもすぐにわかる目印になっています。

店内にはコック帽をかぶった豚のマスコット人形が随所に飾られており、「頑固おやじ」というブランド名のイメージとは裏腹に、子ども連れやファミリーでも気軽に入れる親しみやすい雰囲気です。

ショーケースにはロース・バラ・モモ・ヒレなど各部位が新鮮な状態で並び、用途に合わせた商品選びが楽しめます。

アクセス方法と駐車場情報｜久居明神町への行き方を徹底解説

お店の住所は三重県津市久居明神町1530-120で、県道沿いに立地しているため車でのアクセスが非常に便利です。

近鉄久居駅からは約2キロ（車で約5分）ほどの距離で、2022年の移転により以前よりも見つけやすい場所になりました。

駐車場も完備されているので、買い物のしやすさも抜群です。

営業時間や定休日は変更になる場合があるため、来店前に公式サイトで最新情報を確認しておくと安心です。

ぶた肉の大西屋様、最高の食事をありがとうございました。
本日も最高のペロペロでした！