【志摩市】「鮨 暁」新鮮なネタをお手頃な価格で！予約必須の超人気店に行ってきた｜メニュー・食レポ
こんにちわ、ケンチェラーラです。
三重県志摩市阿児町にある「鮨 暁」に行ってきました。
暁と言えば、数々のメディアにおいて県内の鮨屋ランキングで何度もランキング入りする超人気店で、お昼のランチはお手頃な価格帯で本格握りを楽しめます。
グルメ界隈では「志摩で鮨と言えば、暁」との声が上がるほどで、私も以前から耳にしていたのですが、なかなかお邪魔する機会がなく数年・・・。
伊勢志摩の海の幸を堪能するには最高のお店だと思うので、皆さんも志摩方面に遊びに行く際は是非お立ち寄りくださいね。
今回は食べた感想やお店の特徴などを詳しく掲載したので、お店に行く前に参考にどうぞ。
それでは、ペロペロしていきましょう！
| 営業 | 11:30～14:00・17:00～21:00 |
|---|---|
| 定休日 | 水曜日 |
| 電話 | 0599-45-5586 |
| 予算 | 2000円～ |
| 場所 | 三重県志摩市阿児町甲賀 1460-2 |
| 備考 | 予約可・カード可 |
| リンク | 鮨 暁 公式HP |
目次
新鮮なネタをお手頃な価格で！志摩市にある超人気店「鮨 暁」とは？
三重県志摩市阿児町にある「鮨 暁」は、英虞湾に面した豊かな立地を活かし、地元志摩の新鮮な海産物を使用した握りが人気。
大将の寺田信也さんは、日々の地道な努力を重ねながら、地元客からの支持を得るだけでなく、観光客や寿司愛好家からも高い評価を受けるようになり、この地域随一の人気店として名を馳せています。
ネタの8割は地元産を使用するなど、とにかく地の海産物を職人の仕事を通してお客様に提供しており、営業日は必ずと言っていいほど満席状態。
その日に穫れた新鮮な季節のネタをテーマにした鮨屋ということで、大将は毎朝8時頃になるとお店から20分ほどの場所に出向き、その日に水揚げされた新鮮な魚を厳選吟味したうえで仕入れを行うとか。
その後、開店までに大将自らが血抜きなどの下処理を済ませ、鮮度が最高の状態で握るとのこと。
その日に仕入れたネタを見ると常連客の方の顔が思い浮かぶという大将。気さくな人柄で、とてもお客様想いな印象でした。高級店ならではの格式高い感じはなく、誰しもが気軽に楽しめるお店だと思います！
お店へのアクセスと駐車場について
お店は志摩市阿児町の国道260号線沿いにあり、大通り沿いなのでアクセスも良好。
ただし、志摩の中心街からは距離があるので、基本的には車でのアクセスになると思います。
当日の来店も運が良ければ可能ですが、高確率で満席になっているので、前日までには電話予約をしておくことを推奨します。
休日のランチは特に賑わっているので、大人数での利用や座席希望がある方はお早めに。
駐車場はお店前に十分確保されています。
店内の様子は？
お店の外観はグレーを基調とした落ち着いた佇まいで、やや高級感が感じられるもの。
店内は座敷3卓、テーブル2卓、カウンター6席で昔ながらの鮨屋の雰囲気が色濃く漂っています。
個室はないので、接待・会食などは貸切にしないと難しいかもしれませんが、誰しもが気軽に食事ができると思います。
カウンター席では大将とお話しながら、一人で食事を楽しむ常連客の方も多い印象で、かなりアットホームな印象。
大将と女性2名でお店を切り盛りされており、元気よく真摯に接客してくださりました。
暁のメニューを紹介
- 本日のおすすめ
- 玉子（200円）
- げそ（300円）
- つばす（300円）
- かつお（350円）
- あじ（350円）
- めばち（400円）
- たこ（350円）
- あおり（350円）
- いさき（350円）
- しまあじ（500円）
- たちうお（450円）
- たいらぎ（450円）
- たい（500円）
- いしだい（500円）
- きんめ（500円）
- くえ（700円）
- あなご（700円）
- 黒あわび（850円）
- いくら（500円）
- ゆで車えび（700円）
- とろ（800円）
- うに（800円）
- コース
- 贅沢コース（10000円）
- あかつきコース（8800円）
- 志摩コース（5500円）
- ランチ
- ランチセット（2400円）
- 贅沢ランチ（3800円）
- にぎり
- あかつきにぎり（5000円）
- 特上にぎり（3800円）
- 志摩の幸にぎり（2800円）
- ちらし・押し寿司
- 特上ちらし（3800円）
- 上ちらし（2500円）
- あなご押し寿司（1800円）
- えび押し寿司（1800円）
- のり巻き
- あかつき巻き（3500円）
- とろ鉄火（2500円）
- 上巻き（2000円）
- あなごしんこ巻き（1200円）
- あなごきゅうり巻き（1200円）
- わさび巻き（1200円）
- かんぴょう巻き（500円）
- カッパ巻き（500円）
- しんこ巻き（500円）
- 一品
- 造り盛（5000円）
- 酢の物盛（2500円）
- 黒あわび水貝（6000円）
- たいらぎバター焼き（2500円）
- たこぶつ（2200円）
- 焼あなご（1700円）
- げそ塩焼き（1500円）
- はまぐり酒蒸し（600円）
- 茶碗蒸し（700円）
- あおさ赤だし（550円）
- 御飯物
- セットメニュー
- スープ
- おつまみ
毎日のように仕入れるネタが変化するのが特徴で、聞きなれないネタも豊富に取り揃えています。
志摩の郷土料理である「てこね寿司」もあるので、握りだけでなく様々な楽しみ方ができると思います。
お昼限定の「ランセット」が特に人気で、お手ごろな価格帯でお腹いっぱい楽しむことが可能。
テイクアウトも可能なので、気になる方はご利用ください。
食事は一人2000円～5000円程度の予算で、夜になるとやや予算感は高めとなります。
地元の漁師さんも頻繁に足を運ぶというコチラのお店！伊勢志摩の海産物を最高の状態で堪能するにはもってこいのお店ですね・・・。
- 志摩市にある人気店
- 鮮度抜群の握りを堪能
- 事前の予約必須
今回食べたものを紹介！
付き合いのあるオーナー様より紹介を受けて訪問したコチラのお店。
以前から名前は何度も聞いたことがあったのですが、なかなか訪れる機会もなかったので、今回は念願の訪問・・・。
趣味の自転車でお店の前を通るたびに、当たり前のように満席であったため、この日も当然のことながら予約満席状態。
大将は素敵な人柄の方で、しっかり一貫一貫、提供の直前に握ってくださります。
いつものように簡単に食レポをさせていただきます。
早速、ペロペロしていきましょう！
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フォロー付出し
この日の付出しは、キュウリと蛸の味噌和え。
ツルンと清涼感のある寒天も良いアクセントになりつつも、しっかりとした食感の真蛸が印象的でした。
握りを堪能する前にウォーミングアップには最適な一品。
ランチセット（2400円）
さて、お待ちかねの握りの盛り合わせ。
ネタは巻物込みで8種類で、日によって変化するとのこと。
大ぶりのネタと白酢で整えたシャリから造り出される鮨は、まさに職人の手による丁寧な仕事が垣間見えます。
地物を使った握りは、非常に美しく盛り付けられ、大衆でも嗜みやすい価格帯なので、地元志摩市の観光案内や寿司ガイドブックでも度々目にします。
どのネタも鮮度が命と言わんばかりのもので、下手な飾りなどはなく、正統派の真面目な鮨という印象。
熟成物に釣られる昨今ですが、こういった握りも、やはり無性に食べたくなりますね・・・。
シャリはやや甘めでしたが、ネタが大ぶりなので存在感は魚介の旨味が圧倒的な勝る感じで、素朴ながらも伊勢志摩の海の香をしっかり堪能できました。
巻物だけではなく、穴子の押しずしも。
表面は軽く炙られており、ふわふわというよりはしっとり派のもの。
最後まで満足度の高い握りでした。
茶碗蒸し
セットの茶碗蒸しは、丁寧に仕込まれた出汁の風味をしっかり纏いながらも、口当たりは極めてふんわり。
中からは贅沢に穴子が登場し、握りだけでなく、茶碗蒸しでも食べるものを魅了する遊び心。
最後まで職人の技が光る、完成度の高い食事でした。
赤だし
赤だしもワカメ・じゅんさい・三つ葉に加えて、魚の切り身が入ったもの。
ベースとなる出汁が強く、赤みそのアクセントがしっかり。
具材のカットが大ぶりで、飲みごたえのある一杯でした。
日によってネタが変化するのが、このお店の特徴で、何よりも誰しもが楽しめるお手頃な価格帯という点が最大にして最強の特徴。
お酒を片手につまみながら、一時を過ごすのも良いかもしれませんね。
- 満足度：☆☆☆☆
- 味：☆☆☆☆
- 一言：価格に対する満足度が抜群に高い
暁様、最高の食事をありがとうございました。
ごちそうさまでした！
暁に行った感想
今回は三重県志摩市にある鮨屋「暁」に行ってきました。
素敵な人柄の大将と近海の幸を堪能できる握りは、このお店でしか味わえないと思わせる魅力があり、一度訪問した私も虜になりました。
これからも末永く、地元民だけでなく、志摩を訪れる観光客の胃袋を掴んでいってほしいですね。
皆さんも是非、お近くに行く際はお立ち寄りくださいね。
本日も最高のペロペロでした！
