スーパーのマグロとは別物だった｜津市白塚・大安商店【だいやすしょうてん】鮮魚卸直売
こんにちは、ケンチェラーラです。
津市白塚町に、週に2日しか開かない鮮魚の直売所があります。
普段はホテルや料亭に魚を届けるプロの卸売業者が、水曜日と土曜日の朝だけ一般向けに門を開く場所——それが大安商店です。
開店前から車が並び、10時と同時に人気商品がみるみる売れていく。
スーパーでは出会えない生マグロや天然真鯛が驚くような価格で並ぶ光景は、初めて訪れた人の多くを「こんな場所があったのか」と唸らせます。
この記事では、なぜここがこれほどの品質と価格を実現できるのかという仕組みから、実際の商品情報、賢い来店の仕方まで詳しくお伝えします。
週に2日だけのチャンスを活かすためにも、ぜひ最後まで読んでみてください。
それでは、ペロペロしていきましょう！
| 営業 | 水・土曜日 10:00〜15:00（※市場の状況により変動あり） |
|---|---|
| 定休日 | 月・火・木・金・日曜日（水・土曜のみ営業） |
| 電話 | 059-232-2541 |
| 場所 | 三重県津市白塚町4995-1 |
| 備考 | 現金推奨／駐車場あり（店舗前・白塚小学校方面に第二駐車場） |
| リンク | 公式Instagram |
目次
飲食店への鮮魚卸売が本業だからこそ実現できる、品質と価格の秘密
津市白塚町の住宅街に、週に2日だけ突如として現れる”魚の市場”があります。
普段は飲食店相手の鮮魚卸売業者が、水曜と土曜の朝10時だけ一般向けに門を開くその場所が、大安商店です。
なぜこれほどの品質と価格が実現できるのか、その答えは「本業が卸売である」という事実そのものにあります。
ここでは、業態の仕組みからプロのこだわり、来店時に知っておきたいポイントまでを丁寧にお伝えします。
週2日しか開かないからこそ、毎回の来店が特別な体験になります。
「今日は何があるだろう」と胸をときめかせながら向かえるお店は、そうそうあるものではありません。
ホテルや料亭が信頼するプロの仕入れルートで、一般の買い物客も買える仕組み
大安商店の本業は、地域のホテルや旅館、料亭などに鮮魚を届ける業務用の卸売業です。
毎朝プロのバイヤーとして競りに参加し、その日の最良の魚を業務用ルートで仕入れているため、一般の小売店よりも仕入れコストを低く抑えられる強みがあります。
通常の流通で避けられない仲卸業者や中間マージンが入らないぶん、市場に近い価格がそのまま店頭に反映されるのです。
週2日だけ一般向けに開放するというスタイルは、本業の卸売業務を妨げず、かつ余剰在庫を最小化するための理にかなった仕組みでもあります。
「料亭が仕入れているルートで、自分でも買いに来られる」という感覚に近く、消費者にとっては非常にお得な構造です。
朝競りから食卓まで最短で届ける目利きのこだわりと、生マグロが主役である理由
大安商店の目玉商品といえば、やはり生マグロです。スーパーの鮮魚コーナーに並ぶマグロの多くは、遠洋で漁獲された後に急速冷凍され、店頭で解凍されたものです。
一方、ここに並ぶマグロは「一度も凍らせていない」生の状態であることが多く、その食感と旨みは解凍品とは一線を画します。
伊勢湾をはじめとする産地から朝の競りで仕入れ、最短で店頭に並べるという流通の短さが、この鮮度を支えています。
一口味わえば「今まで家で食べていたマグロはいったい何だったのか」と感じる方も多く、それがこの店に何度も足を運ぶリピーターを生み出している理由でもあります。
お刺身にして醤油をつけた瞬間、口のなかでとけていくような甘みに思わず笑顔になります。
この鮮度の高さは、一度体験するとほかでは物足りなくなるほどです。
9時30分到着・クーラーボックス持参で人気商品を確実に手に入れる来店の心得
週2回・5時間だけ開く大安商店を攻略するには、少し早めに動くことが肝心です。
開店の10時に合わせて来店したのでは、常連客がすでに人気商品をカゴに入れた後、ということも珍しくありません。
9時30分ごろには駐車場に到着し、開店を待つくらいの感覚が、生マグロや天然真鯛といった目玉商品を確実に手にするコツです。
大量の魚を買う可能性があるため、プロが扱う鮮度を損なわず持ち帰るため、大型のクーラーボックスと保冷剤は必須アイテムです。
特に気温が上がる時期や遠方からお越しの方は、万全の準備をしておきましょう。
支払いは現金のみ（または現金推奨）です。
開店直後の混雑時はレジも非常に忙しくなるため、あらかじめ小銭や千円札を多めに用意しておくと、スムーズに会計を済ませることができます。
なお、店舗前の駐車場が満車の際は、白塚小学校方面の道路右手にある第二駐車場が利用できます。
その日の水揚げが決める、生マグロから旬の地魚まで揃う品揃え
大安商店の店頭に並ぶお魚は、その日の水揚げ状況によって毎回顔ぶれが変わります。
それが、訪れるたびに新鮮な発見があると感じさせる理由のひとつです。
プロの目利きで選ばれた鮮魚が驚くような価格で並ぶ様子は、来店のたびに気分が上がります。
店頭に並ぶ価格はその日の市場相場や水揚げ量によって変動しますが、目安として生マグロが480円〜、天然真鯛50cm級が1,800円前後で並ぶことも。
品質を知る人ほど、そのコストパフォーマンスに驚くはずです。
ハマチが2匹で500円、カレイが約280円といった、家庭の食卓に嬉しいラインナップも揃っています。
季節によってはイサキ、バイ貝、キビナゴなど旬の地魚も顔を出し、「今日は何があるだろう」という期待感が来店のたのしみになっています。
開店前から車が列をなす、白塚町に週2日だけ現れる活気ある魚の市
大安商店の営業日の朝は、普段静かな白塚町の住宅街が一変します。
開店前から駐車場には続々と車が入り、店頭にはすでに順番を待つ人たちの姿が見えます。
週2日しか開かないというスケジュールが、この場所に独特の熱気をもたらしているのです。
10時の開店と同時に店内は一気に賑わい、並んでいた鮮魚たちがみるみる売れていきます。
地元の主婦から料理好きのグルメ愛好家まで、さまざまな顔ぶれが目当ての魚を手に取る光景は、まるで小さな朝市に迷い込んだような感覚です。
並んでいるお魚そのものが放つ鮮度と生命力が、この空間ならではの活気を作り出しています。
- その場で魚を捌いてもらえることもあるので、丸ごと一匹の購入でも気軽に挑戦できます。
- 鮮魚のほか干物や乾物、冷凍魚介類も揃っているので、一度の来店でまとめ買いが楽しめます。
白塚町の鮮魚直売所へのアクセスと駐車場情報
大安商店は三重県津市白塚町4995-1に位置しています。
近鉄名古屋線の高田本山駅から徒歩約12〜15分ほどですが、鮮魚を大量に購入することになるため、ほとんどのお客さんは車での来店です。
電話番号は059-232-2541で、営業日は毎週水曜日と土曜日の10時から15時のみとなっています。
駐車場は店舗前のスペースと、白塚小学校方面の道路右手にある第二駐車場の2か所が利用できます。
営業日の開店前後は混雑するため、余裕をもって早めに来店し、駐車場の空き状況を確認してから動くとスムーズです。
※祝日の営業や、市場の状況による臨時休業については、公式Instagramの最新投稿またはストーリーを必ずチェックしてから足を運ぶことをおすすめします。
大安商店様、最高の食事をありがとうございました。
本日も最高のペロペロでした！