【明和町】「ひとしのきゅうり佃煮」が美味い！元料理農家が作る佃煮！｜会社紹介・食レポ

こんにちわ、ケンチェラーラです。
本日は「ひとしのきゅうり」を頂きました。
三重県明和町で生産されたきゅうりを使った佃煮で、2020年度7月よりiBroomという会社から発売が開始されました。

iBroomは明和町にある農業会社の代表である濱口仁志さんが若くしてきゅうり農家として起業された会社です。

それでは、ペロペロしていきましょう！

ひとしのきゅうり佃煮とは？

ひとしのきゅうりを開発したのは濱口仁志さん。

元料理人であった濱口仁志さんは、きゅうり農家になられ、その後研究に研究を重ねた末に開発した「きゅうりの佃煮」です。

現在の職として専業農家という点から無添加にこだわり、料理人から農家という独自のキャリアを活かして、旨さにこだわった佃煮だそうです。

ひとしのきゅりを生産するiBroom

「ひとしのきゅうり佃煮」を生産する会社はiBroomという三重県明和町に本拠地を置く農家系の会社です。

明和町民なら誰しも知る、うなぎのまつもとの近くに会社があり、そこできゅうりを栽培しています。

会社のコンセプト

iBroomでは働くスタッフへの配慮を欠かさず、新鮮で美味しい野菜を日々生産しているそうです。

農業を楽しみながらカッコよく働く、そのような会社です。

また、「iBroomで栽培される野菜なら安心できる」と消費者に思ってもらえるように、鮮度や品質に徹底的にこだわっているそうです。

IBroomで生産する野菜

iBroomではきゅうりだけでなく、ホームランスターメロン、トウモロコシ、バジルなど様々な農作物を生産しています。

農業は天候に左右されやすく、非常に安定した供給が難しい職種ですが、日々生きた野菜と格闘されているそうです。

iBroom代表の濱口仁志さん

はじめまして、iBroomの代表　濱口仁志です。
私は元から、農業をやっている家庭ではありませんでした。
何も知らない状態で1から農業をはじめましたが今では美味しい野菜を飲食店やスーパーなどに卸売りしています。
また一般の人もiBroomの野菜を気に入っていただき、大量に購入される方も少なくありません。
近年では農地を継ぐ人が減少してきています。
自分のように1から農業を始めてしっかり稼げているという事実を知ってもらい、若い世代の方々にも農業に目を向けてもらいたいと考えています。

引用 : iBroom公式

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今回食べたものを紹介！

私は明和町民ということで、これは食べないわけにはいきません。

早速、ペロペロしていきましょう！

ひとしのきゅうり佃煮

シンプルにご飯にのせて頂きました。

仁志さん、イケメンすぎない！？

日頃佃煮は若者の口に入ることは年々少なくなってきているように感じます。

私も佃煮を食べたのは半年ぶりくらいなので、正直食べる前は「佃煮って美味しかったけ？」程度の気持でいました。

食べた感想は、きゅうりの食感が良く、しっかりと佃煮に味が付いているので非常にご飯に合い、美味しかったです。

獅子唐なども多少入っていますが、辛さのインパクトはそこまで無く、万人受けする味付けにされている印象でした。

旨い。

ちりめんじゃこらしき小魚も混ざっています。

仁志様、最高の食事をありがとうございました。
ごちそうさまでした！