【松阪で話題沸騰】元ブリーダーが仕掛ける「うなぎ まつもと」の衝撃コスパ！三重で最も安くて旨い鰻ランチへ

こんにちは、ケンチェラーラです。

「うなぎは贅沢品」と思っていませんか？

三重県松阪市の郊外に、そんな常識を覆す名店があります。

名前は『うなぎ まつもと』。

国産鰻を使いながら、丼ぶり1,500円台という衝撃価格。

驚くべきは、店主の正体が“元・鰻ブリーダー”であること。

「焼き方」「タレの系譜」「地元での立ち位置」など、掘れば掘るほど奥深い背景が見えてきます。

この記事では、鰻激戦区・松阪において異彩を放つ「まつもと」の魅力を、どこよりも詳しく、プロの目線で解説します。

読み終える頃には、あなたも“次の週末、行ってみようかな”と心が動いているはず。

それでは、ペロペロしていきましょう！

店主は元・鰻の生産者！「うなぎ まつもと」が安くて旨い本当の理由

三重県松阪市の「うなぎ まつもと」は、老舗や高級店がひしめく中でも、圧倒的なコストパフォーマンスと味の両立で群を抜いた存在です。

驚くほど手頃な価格ながら、提供されるのは肉厚で香ばしい国産うなぎ。なぜこれほどまでに“安くて旨い”を実現できているのか。その秘密は、店主の“原点”にあります。

実はこのお店、料理人の前に“鰻の生産者”だったという異色の経歴を持っているのです。

今回はその背景と独自の仕入れ力に焦点を当てながら、「まつもと」がなぜ唯一無二の鰻店と呼ばれるのかを深掘りしていきます。

一口食べた瞬間、「あ、これは間違いないやつだ」と確信しました。 皮はパリッと、身はふわっと。まさに“職人の技”を感じるうなぎです。

養鰻業から始まった“食のプロ”による目利きと仕入れ力とは

「まつもと」の原点は、鰻料理ではなく“養鰻業”にあります。昭和41年、松阪市松名瀬町にてうなぎの養殖業者として創業したのが始まりです。

生産現場を知り尽くした店主だからこそ、鰻の脂のノリや身の締まり、育ちの良さまで見極める「目利き」の力が群を抜いています。

現在は、三重県産だけでなく、宮崎・鹿児島・三河一色といった有力養殖地から厳選して仕入れた国産鰻を使用。

品質に妥協せず、それでいて価格を抑えられる理由は、生産者としての目線と長年のネットワークがあってこそ。料理人以上に“うなぎを知る男”が選ぶ一尾は、間違いなく本物です。

国産鰻でこの価格は異常？圧倒的なコスパの秘密を徹底解剖

国産うなぎを使用しながら、うな丼が1,500円台から味わえる「まつもと」は、全国的に見ても異例の存在です。

鰻価格が高騰する中、この価格帯でクオリティを維持するのは至難の業。

しかし、同店は仕入れにおいて中間マージンを削り、品質と価格のバランスを徹底的に管理しています。

さらに、調理やオペレーションの効率化、店舗運営におけるコスト最適化によって、安くて旨いという理想を実現しています。

お財布に優しいのに満足度は高い、まさに“神コスパ”を体現する鰻店です。

箸を入れた瞬間に伝わる、身のふっくら感。
表面は香ばしく焼かれ、中からじゅわっと脂がにじみ出てきます。
甘すぎないタレが鰻の旨みを引き立て、ご飯が止まらなくなる味わい。
このクオリティが日常価格で食べられるのは、正直反則級です。

大量仕入れ×二拠点運営で実現した価格破壊の裏側

松阪店と明和店、2店舗を展開する「まつもと」は、地域密着型でありながら、商業的なスケールメリットを巧みに活かしています。

大量仕入れを可能にする店舗数と、地元客を中心とした安定した集客。これが単価を下げても利益を確保できる構造を支えています。

また、うなぎに限らず「佃煮」や「しぐれ煮」といった加工品の展開、さらにはテイクアウトやオンライン販売によって、販売チャネルを多角化。

“うなぎ屋”にとどまらない経営の柔軟性が、「安さの理由」に直結しています。

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アクセス方法と駐車場情報を地元目線で徹底解説

松阪市内に2店舗を展開する『うなぎ まつもと』ですが、今回は野村町にある「松阪店」をご紹介。

松阪IC方面から車を走らせると、のどかな田園風景の中に突如現れる“隠れ家風の鰻屋”が『まつもと 松阪店』です。

市街地からやや離れた静かな立地にありながら、週末には地元ファンを中心に多くの人で賑わう実力派。

駐車場は敷地内に10台分完備されており、車社会の三重県においてもストレスフリーなアクセスが叶います。

また、店舗周辺には「三重高校」や「松阪ICから一本道」など、地元民にはおなじみの目印が多く、初訪問でも迷う心配は少なめです。

観光地から少し離れているからこそ、地元の常連に支持され続けてきた理由が、ひと口食べればきっとわかるはずです。

必要に応じて「伊勢方面から来る人向け」や「松阪駅からのアクセス情報」なども追加できます。ご希望があれば調整します。

素朴で落ち着く昭和レトロな空間。店内の様子を写真付きでご紹介

店内に一歩足を踏み入れると、そこにはどこか懐かしさを感じる昭和レトロな空間が広がっています。

決して高級志向ではなく、素朴で温かみのある空気が流れる「まつもと」の店内は、まさに“地元の名店”らしい佇まい。

木の温もりを感じるテーブル席や、静かに時が流れるような空間演出が、鰻の香ばしさと相まって、心まで満たしてくれます。

ファミリーでも、一人ランチでも、気兼ねなく過ごせる居心地の良さも、リピーターが絶えない理由の一つです。

この内容でこの価格！？実際に食べてわかった神コスパメニュー紹介

「安いだけじゃない、旨いからこそ通いたくなる」——それを証明してくれるのが、「まつもと」のメニューです。

例えば、うな丼（並）は3切れ入りで1,500円前後という衝撃の価格。それでいて身はふっくら、皮は香ばしく、タレの香りが鼻をくすぐります。

うな丼（上）になると4切れに増量され、価格は1,800円台から。まさに“価格破壊”とも言える内容です。

さらに、ひつまぶしやうな重、うなぎ定食など、メニューのバリエーションも豊富で、どれを選んでも外れなし。鰻好きにはたまらないラインナップです。

外はパリッと中はふっくら。「まつもと」の鰻を実食したら予想を超えてきた

いつもお世話になっている、松阪市の「うなぎ まつもと」さん。

もう何度通ったか分からないほどですが、年間でも3回以上は足を運ばせていただいています。小さい頃から親しんできた味は、今も変わらず健在。むしろ、歳を重ねるごとに、その奥深さに気づかされます。

一口頬張った瞬間、関西風ならではの直火焼きの香ばしさがふわっと広がります。表面はカリッと香ばしく、中はふっくら柔らかく仕上がっており、皮と身のコントラストが絶妙です。脂の乗った国産鰻からは、上品でコクのある旨みがじんわりと滲み出し、そこに甘すぎずキレのある自家製のタレが寄り添うように絡み合います。

炊き立てのご飯と一緒に口へ運べば、香ばしさ・旨み・ほのかな甘みが三位一体となり、自然と箸が止まらなくなります。

接客も丁寧で温かく、初訪問でも居心地の良さを感じさせてくれる雰囲気も魅力のひとつです。こういうお店が地元にあることを、心から誇らしく思います。

何度訪れても、期待を裏切らない。そんな、私にとって大切な一軒です。

うなぎ まつもと様、最高の食事をありがとうございました。
本日も最高のペロペロでした！