六本木「鮨四」で味わう江戸前鮨の真髄｜ランチ・接待・記念日、全シーン完璧
六本木駅徒歩2分に佇む江戸前鮨「鮨四」は、銀座名門「勘八」系譜を継ぐキャリア30年超の大将が、3種の赤酢をブレンドした極上シャリで握る本格鮨店です。名物「トロタクと雲丹のミルフィーユ」や豪快なこぼれい...
寿司
三重県で寿司を食べるならケンチェ飯。地元の新鮮な魚介を味わえる寿司店から評価の高い名店まで、実体験をもとに掲載しています。
天満鮨の赤酢シャリはなぜ旨いのか｜大阪で本格江戸前寿司を楽しむ完全ガイド
大阪・天満にある鮨店『天満鮨』。兵庫県産米4種ブレンドの赤酢シャリ、隠し包丁や塩締めなど江戸前の職人技が光る本格寿司が話題を呼んでいます。11〜17時のサービスタイムは50円ハイボールで昼飲みも楽しめ...
【鳥羽市・答志島グルメ】漁師の島の離島寿司「大春」完全ガイド｜絶品メニューからアクセスまで
三重県鳥羽市から定期船20分の離島・答志島。漁師が毎晩通う寿司処「大春」を完全レポート。冬の味覚の王様・脂肪含有率10%以上の認定ブランド魚「答志島トロさわら」の刺身・炙りをはじめ、名物サワラ巻き・カ...
水戸市「福円」——1,000円台で職人の江戸前寿司を堪能できる、笠原町の最適解
水戸市笠原町の「寿司ダイニング福円」は、職人が握る本格江戸前寿司と、生後1年以内の新仔うなぎを一軒で楽しめる唯一のダイニングです。ランチは1,000円台から茶碗蒸し・コーヒー付きの充実セットが揃い、デ...
【松阪 寿司】寿司処 君家で職人が握る別格の一貫｜接待・記念日に選ばれる寿司屋
【松阪 寿司】寿司処 君家は、G7伊勢志摩サミットで腕を振るった職人が握る名店。週の半分、市場直仕入れで揃える50種超のネタと、数奇屋造りの離れ個室が魅力。接待・記念日・顔合わせに選ばれる、松阪で外さ...
離島グルメの真髄！答志島「まるみつ寿司」でしか味わえない鮮度と技
三重県・答志島の離島グルメを代表する「まるみつ寿司」。地元漁師も通う寿司店で、トロサワラや地魚を店主自ら水揚げ。離島ならではの鮮度と価格、カウンター7席の臨場感、店内の様子、予約方法やアクセス、実食レ...
【伊勢・すし久】180年続く寿司屋の真髄。宇治橋の古材と共に味わう本物のてこね寿司
伊勢神宮すぐそば、おはらい町の老舗寿司屋「すし久」。180年以上の歴史を誇り、宇治橋の古材を使った明治建築は、かつて“勅使の宿”として天皇の使いをもてなした格式ある空間。名物のてこね寿司は、カツオと地...
【地元民おすすめ】熊野市の隠れ名店「ほくしょう」で絶品カレーラーメンと地魚ランチを堪能！
熊野市の地魚取扱認定店「お食事処ほくしょう」は、和食店でありながらラーメン通も唸る絶品カレーラーメンが話題。地元民に長年愛される隠れ名店で、新鮮な地魚ランチと魚介出汁香る一杯を堪能しませんか？観光途中...
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ケンチェラーラがジャンル別にオススメのお店を勝手に選定！
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